हरा प्याज़ गाजर मीट :लाजवाब रेसिपी

हैलो दोस्तों ,

हरा प्याज़ गाजर मीट रेसिपी के बारे में जाने महत्वपूर्ण बातें

हरा प्याज़ गाजर मीट रेसिपी एक बेहतरीन डिश है ठंड में इसे बनाए ये सीजनल वेजिटेबल से बनता है ये बेहतरीन विजिटेबलों में से है इसकी डिश इंडिया और बाहर के कई देशो में खाई जाती है इसे लोग अलग -अलग तरीको से बनाते है और खाने का तरीका भी लगभग अलग है कोई भांप देके बनाता और कोई आयल में फ्राई हल्के मसालो के साथ इसे स्वादिष्ट बनाता है लेकिन इस रेसिपी के गुण बहुत है। ( हरा प्याज़ गाजर और मीट) कोई ट्रेडिशनल डिश नहीं है बस इसके एक अलग स्वाद और लाभ की वजह से लोग इसे पसंद करते है। चलिए बनाते है ,इसके( लाभ और हानि )किसे खाना चाहिये और किसे नहीं ,क्युकि हर सिक्के के दो पहलू होते है इसी तरह रेसिपी में भी है हर चीज़ को हिसाब से खाना चाहिए तो ही वो चीज़ आपको फायदा देगी।

1. हरा प्याज़ गाजर मीट रेसिपी बनाने का समय

सामग्री तैयार करने का समय :15 -20 मिनट
पकाने का समय :25 -30
कुल समय : 40 -50
लोग -4

2. मुख्य सामग्री

मटन या चिकन 400 ग्राम (कटा हुआ )
हरा प्याज़ 500 ग्राम (कटा हुआ )
गाजर ताज़ा 250 ग्राम (कटा हुआ
छोटी प्याज़(कटा हुआ)
तेल सरसो 20 -25
लाल मिर्च 1/2 या अपने स्वादनुसार
लहसुन -अदरक पेस्ट :1टी स्पून
नमक 1 /2 या अपने स्वादनुसार
हल्दी पाउडर 1 /3 टी स्पून
धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून
गरम मसाला 1 /2 टी स्पून

3. तैयारी

मटन को धोके अलग कर ले।
प्रेशर कूकर में तेल गरम करे।
प्याज़ डालकर सुुंनहारा होने दे।
मटन डाले और कुछ देर भूने।
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ देर भूने।
अब सारे निकले हुए मसाले मिक्स करे कुछ देर भूने।
2 कप पानी डाले और कूकर का दक्कन बंद करे।
धीमी आंच पर पकाए 2 ,3 सिटी ले।
मीट लगभग 90 % पक चुका है।

4. हरा प्याज़ गाजर मिलाना

हरा प्याज़ कटा हुआ।
गाजर कटा हुआ।
दोनो को धोले।
मटन में मिक्स करे।
प्रेशर की एक सिटी ले।
कुछ देर भून ले।
मीट लगभग 90 % पक चुका है।

5. परोसे

गरम परोसे उसके ऊपर से देसी घी या बटर डाले |
रोटी ,पराठा चावल के साथ खाए |

टिप्स ,ट्रिक

सब्ज़ी और मीट या चिकन जो भी ले ताज़ा होना चाहिए |
अगर आप मसाले घर पे खुद पीस ले तो स्वाद दो गुना होगा खारकर सिलोटी मज़ा आ जाएगा|

मटन खाने से शरीर को फायदे

मटन में उच्च प्रोटीन का स्त्रोत है ,जो मासपेशियो की वृद्धि और शरीर की मरम्मत के लिए आवश्यक है।
मटन शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
मटन में जरूरी विटामिन और खनिज -आयरन ,जिंक,और विटामिन बी12 पाया जाता है ;जो एनिमिया रोकने और इम्यून सिस्टम को मज़बूत करता है।

मटन खाने से शरीर को नुकसान

जिन लोगो को अपच की समस्या में मटन नहीं खाना चाहिए।
जिन लोगो को त्वचा संबधित रोग हो उनको मटन नहीं खाना चाहिए।
जिन लोगो का पित्त असंतुलित हो मटन नहीं खाना चाहिए।

हरा प्याज़ से शरीर को फायदे

यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम बनाए रखता है।
एंटी बैक्ट्रियल गुण है इसे खाने से पाचन में सुधार होता है।
हरा प्याज़ के रास बालो में लगाने से गिर रहे बालो में सुधार होता है।
गठिया और अस्थमा रोगियों के लिए बहुत फायदे होते है।
हरा प्याज़ का पानी उबाल कर पानी पिने से यूरिन सम्बधित समस्या समाप्त हो जाएगी।
इसे खाने से मोतियाबिन में राहत मिलेगी।

हरा प्याज़ से शरीर को नुकसान

हरा प्याज़ के वैसे तो कोई नुकसान नहीं डायबटीज़ वाले धोड़ा काम खाए।
ये सब्ज़ी हम व्रत में नहीं खा सकते है।
हरा प्याज़ को रात में न खाए तो बेहतर है।

गाजर से शरीर को फायदे

गाजर में कई विटामिन् और मिनरल्स पाए जाते है।
गाजर खाने से ये, पीलिया खुजली कब्ज़ ल्यूकेरिया बीमारियां दूर होती है।
आँखों की रौशनी बढ़ाने में मददत करता है।
गाजर में विटामिन ए ,सी , के, होता है।
गाजर आंत की बीमारी को दूर करता है।
गाजर में मौजूद बीटा कैरोसिन एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और कैंसर को रोकता है।
गाजर में आयरन ,कैल्शियम ,जिंक पोटैशियम और कॉपर जैसे मिनरल्स होते है।

गाजर से शरीर को नुकसान

गाजर डायबटीज़ वालो के लिए नुकसादायक साबित हो सकता है।
जिनको कब्ज़ की समस्या है अगर गाजर अच्छी किस्म का नहीं है तो कब्ज़ हो सकता है।
जिन लोगो नींद की समस्या है।
गाजर के कोई खास नुकसान नहीं है गाजर जिस मिट्टी से निकलती है उसका थोड़ा असर होता है।

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